{"id":2836,"date":"2015-07-17T16:12:52","date_gmt":"2015-07-17T14:12:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dennisschuetze.de\/blog\/?p=2836"},"modified":"2015-07-17T16:12:52","modified_gmt":"2015-07-17T14:12:52","slug":"kochbuch-gemuese-kann-auch-anders-von-bettina-matthaei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/2015\/07\/17\/kochbuch-gemuese-kann-auch-anders-von-bettina-matthaei\/","title":{"rendered":"Kochbuch: \u201eGem\u00fcse kann auch anders\u201c von Bettina Matthaei"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Gem\u00fcse.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-2835\" src=\"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Gem\u00fcse-238x300.jpg\" alt=\"Gem\u00fcse\" width=\"238\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Gem\u00fcse-238x300.jpg 238w, https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Gem\u00fcse.jpg 635w\" sizes=\"(max-width: 238px) 100vw, 238px\" \/><\/a>\u201eVegetarische Rezepte f\u00fcr jede Jahreszeit\u201c ist das Thema des soeben erschienenen Kochbuchs von Bettina Matthaei. Die Kochbuchautorin und Gew\u00fcrzexpertin pr\u00e4sentiert darin Rezepte von denen etliche auch glutenfreien und veganen Anspr\u00fcchen gen\u00fcgen. Unterteilt werden die Kochanleitungen von A bis Z in insgesamt 23 Gem\u00fcsesorten (Von Artischocke und Blumenkohl bis Zucchini und Zwiebel). Jede Sorte hat ein eigenes Kapitel mit grunds\u00e4tzlichen Gar- und W\u00fcrztipps und anschlie\u00dfend mehreren, originellen Zubereitungsvarianten.<!--more--><\/p>\n<p>Eingeleitet wird das Buch mit einem informativen Vorwort und einigen grunds\u00e4tzlichen Anmerkungen zum Umgang mit Gew\u00fcrzen und anderen Zutaten. Direkt danach starten dann auch schon die Kapitel zu den einzelnen Gem\u00fcsesorten. Die Rezepte sind unaufw\u00e4ndig, aber sehr einfallsreich. Saisonalit\u00e4t und Regionalit\u00e4t spielen dabei eine Rolle, trotzdem geraten einige bodenst\u00e4ndigen Klassiker durch Finessen in der Zubereitung und W\u00fcrzung ungew\u00f6hnlich, einen Hauch multi-kulturell, hin und wieder sogar exotisch. Beschrieben werden Vor-, Haupt- und Nachspeisen, S\u00fc\u00dfes, Saures, Zartes und Deftiges, es d\u00fcrfte f\u00fcr jeden Geschmack etwas dabei sein und eben auch f\u00fcr jede Jahreszeit. Denn das ist wirklich der Clou des Buches, dass man sich ganz saisonal bestimmten Gem\u00fcsesorten und deren verschiedenen M\u00f6glichkeiten der Zubereitung widmen kann. F\u00fcr heimatverbundene Gem\u00fcseliebhaber und Marktg\u00e4nger ein geradezu ideales, naturverbundenes Ordnungsprinzip. Somit wird das Buch seinem Titel und Untertitel (\u201eVegetarische Rezepte f\u00fcr jede Jahreszeit\u201c) in vollem Umfang gerecht.<\/p>\n<p>Ein sehr gro\u00dfes Plus sind neben den pr\u00e4zisen Zubereitungsanleitungen die sehr ansprechenden Fotos der Speisen (Fotos: Wolfgang Schardt). Der Verlag Gr\u00e4fe und Unzer garantiert dreifach getestete Rezepte, sicheres Gelingen und eine authentische Rezeptfotografie. Papier, Farben und Druck wirken sehr wertig und stabil, das Layout ist klassisch und \u00fcbersichtlich, aber das wichtigste: Die Rezepte sind machbar, sie funktionieren und schmecken!<\/p>\n<p>Fazit: Ein sehr gelungenes Koch- und Ideengeberbuch f\u00fcr Gem\u00fcsefreunde und die, die\u2019s werden wollen. Das Konzept hat einen grundsoliden Ansatz und \u00fcberzeugt auf der ganzen Linie. Schmackhafte Rezepte f\u00fcr jede Jahreszeit und dabei so appetitlich, dass man ganz vergisst, dass sie vegetarisch, zum Teil sogar vegan und glutenfrei sind. Tolles Kochbuch!<\/p>\n<p>\u201eGem\u00fcse kann auch anders\u201c erscheint bei G|U und kostet 24,99 \u20ac.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201eVegetarische Rezepte f\u00fcr jede Jahreszeit\u201c ist das Thema des soeben erschienenen Kochbuchs von Bettina Matthaei. Die Kochbuchautorin und Gew\u00fcrzexpertin pr\u00e4sentiert darin Rezepte von denen etliche auch glutenfreien und veganen Anspr\u00fcchen gen\u00fcgen. 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