{"id":2841,"date":"2015-07-18T11:46:06","date_gmt":"2015-07-18T09:46:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dennisschuetze.de\/blog\/?p=2841"},"modified":"2015-07-18T11:46:06","modified_gmt":"2015-07-18T09:46:06","slug":"kochbuch-cheesecakes-von-sophie-dupuis-gaulier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/2015\/07\/18\/kochbuch-cheesecakes-von-sophie-dupuis-gaulier\/","title":{"rendered":"Kochbuch: \u201eCheesecakes\u201c von Sophie Dupuis-Gaulier"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Cheesecakes.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft  wp-image-2839\" src=\"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Cheesecakes-300x300.jpg\" alt=\"Cheesecakes\" width=\"226\" height=\"226\" srcset=\"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Cheesecakes-300x300.jpg 300w, https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Cheesecakes-150x150.jpg 150w, https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/Cheesecakes.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 226px) 100vw, 226px\" \/><\/a>Sophie Dupuis-Gaulier ist eine franz\u00f6sische Koch- und Backbuchautorin und kulinarische Stylistin. In den vergangenen Jahren hat sie bei verschiedenen Verlagen B\u00fccher ver\u00f6ffentlicht. Im Juni 2015 erschien bei Fackeltr\u00e4ger \u201eCheesecakes\u201c, das 2013 im franz\u00f6sischen Original mit dem Titel \u201eCheesecakes comme \u00e0 New York\u201c erschienen ist.\u00a0Und darum geht es: Cheescake nach New Yorker Art, also mit Kr\u00fcmelboden aus Keks, Frischk\u00e4se\/Quarkbelag und das in sehr vielen geschmacklichen Ausrichtungen von s\u00fc\u00df bis sauer, fruchtig bis herzhaft, vegetarisch bis fleischig. Den meisten Zubereitungsvariationen ist gemein, dass sie sehr buttrig\/cremig\/fettig also auch entsprechend kalorienreich sind, diese Rezeptsammlung ist definitiv nichts f\u00fcr kalorienbewusste Esser.<!--more--><\/p>\n<p>Der Begriff Cheesecake wird dabei sehr puristisch und vollkommen im amerikanischen Sinne gedeutet. Andere europ\u00e4ische Auslegungen wie z.B. der klassische deutsche K\u00e4sekuchen, der franz\u00f6sische Gateau au fromage oder die italienische torta di ricotta werden leider nicht mal am Rande thematisiert. Ganz klar eine Sammlung f\u00fcr Freunde der US-amerikanischen Variante, die aber daf\u00fcr in wirklich allen erdenklichen Ausf\u00fchrungen.\u00a0Alle Rezepte werden begleitet von ansprechenden Fotos (Guillaume Czerw). Kaloriengehalte sind nicht angegeben (vielleicht besser so!). Zubereitungszeiten variieren von 20-60 Min, dazu kommt in der Regel eine Kaltstellzeit von 12 Stunden.<\/p>\n<p>Fazit: Ein umfangreiche Rezeptsammlung f\u00fcr Liebhaber der New Yorker S\u00fc\u00dfspeise in nahezu allen m\u00f6glichen Erscheinungs- und Zubereitungsformen. Dem ist wohl nichts mehr hinzuzuf\u00fcgen.<\/p>\n<p>\u201eCheesecakes\u201c erscheint bei Fackeltr\u00e4ger und kostet 12,99 \u20ac.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sophie Dupuis-Gaulier ist eine franz\u00f6sische Koch- und Backbuchautorin und kulinarische Stylistin. In den vergangenen Jahren hat sie bei verschiedenen Verlagen B\u00fccher ver\u00f6ffentlicht. Im Juni 2015 erschien bei Fackeltr\u00e4ger \u201eCheesecakes\u201c, das 2013 im franz\u00f6sischen Original mit dem Titel \u201eCheesecakes comme \u00e0 &hellip; <a href=\"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/2015\/07\/18\/kochbuch-cheesecakes-von-sophie-dupuis-gaulier\/\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,11,20,14],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2841"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2841"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2841\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2841"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2841"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2841"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}