{"id":3077,"date":"2015-10-07T14:15:34","date_gmt":"2015-10-07T12:15:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dennisschuetze.de\/blog\/?p=3077"},"modified":"2015-10-07T14:15:34","modified_gmt":"2015-10-07T12:15:34","slug":"kochbuch-cook-mal-tuerkisch-von-feliz-penzkofer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/2015\/10\/07\/kochbuch-cook-mal-tuerkisch-von-feliz-penzkofer\/","title":{"rendered":"Kochbuch: \u201eCook mal t\u00fcrkisch\u201c von Feliz Penzkofer"},"content":{"rendered":"

\"4469_Cook_mal_tuerkisch_Umschlag.indd\"<\/a>Deutsch-t\u00fcrkische K\u00fcche und Geschichten sind das Thema des soeben erschienenen Kochbuchs von Feliz Penzkofer. Die Tochter eines kochbegeisterten Deutschen und einer traditionsbewussten T\u00fcrkin pr\u00e4sentiert rund 100 Rezepte und Erz\u00e4hlungen, die vom Aufeinandertreffen der t\u00fcrkischen und deutschen Koch-, Ess- und Familienkultur handeln. Hier treffen Orient auf Okzident, Fastfood auf Slowfood und Couscous auf Rote Gr\u00fctze, daraus entsteht eine ungew\u00f6hnliche Form deutsch-t\u00fcrkischer Fusionsk\u00fcche, garniert mit jeder Menge Anekdoten aus dem real existierenden Multikulti-Leben.<\/p>\n

Unterteilt werden die Kochanleitungen in die Kategorien \u201eMeze\u201c, \u201eHalbmond-Fastfood\u201c, \u201eIstanbul daheim in Deutschland\u201c und \u201eParadies und Engelshaar\u201c und gemeint sind mit diesen poetischen Umschreibungen Vorspeisen, Variationen von klassischem Streetfood, \u201aget\u00fcrkte\u2019 deutsche Hausmannskost und s\u00fc\u00dfe Nachspeisen, also Backwaren, Pudding und Kuchen. Die Rezepte beinhalten keine allzu ausgefallenen Zutaten und Zubereitungsmethoden, herausragend kreativ und dabei doch immer bodenst\u00e4ndig sind die Kombinationen von Zutaten und Gew\u00fcrzen. So entstehen mit relativ \u00fcberschaubarem Aufwand sehr ungew\u00f6hnliche und leckere Speisen, die zu gleichen Anteilen an deutsche Klassiker und osmanische Vorlagen erinnern. Die Neukreationen wirken nie aufgesetzt, sondern ohne Ausnahme harmonisch balanciert und geschmacklich fein abgestimmt. Am Ende wundert man sich, dass nicht schon fr\u00fcher jemand auf den Gedanken gekommen ist, die Kochkulturen zu koppeln. Zwischen den Rezepten streut die Autorin immer wieder kleine Geschichten aus den Familienleben in denen auch immer Omas, Tanten und Freunde eine wesentliche Rolle spielen. Sie haben einen angemessenen Umfang, sind charmant geschrieben und gl\u00e4nzen mit feinem Humor. Insgesamt eine sch\u00f6ne und unterhaltsame Erg\u00e4nzung zu den Rezeptideen, weil so auch noch einmal der manchmal auch recht widerspr\u00fcchliche, pers\u00f6nliche Alltag der Autorin zwischen zwei lebendigen Kulturen erz\u00e4hlt wird.<\/p>\n

Die Rezepte umfassen Gerichte wie: Paprika-Aprikosen Hummus, Weinbl\u00e4tter im Veggie \u2013Hack, Halal-Bratwurst mit Sauerkraut, Lammburger de luxe, Bohnen-Joghurt-Suppe mit Popcorn, Bohnentopf mit Laugenkn\u00f6deln, gewickelte Kohlrabibl\u00e4tter, betrunkene Lammwurst, K\u00f6fte mit Spreewaldg\u00fcrkchen, s\u00fc\u00dfe Frauennabel, Orientaler Cheesecake, Schwarzw\u00e4lder Grie\u00dfkuchen, s\u00fc\u00dfe D\u00f6ner mit ohne Scharf und Fladenbrotkn\u00f6del mit Pflaumensauce.<\/p>\n

Ein sehr gro\u00dfes Plus ist, dass nicht nur Rezepte und pr\u00e4zise Zubereitungsanweisungen, sondern dar\u00fcber hinaus auch sehr ansprechende Fotos von den Speisen pr\u00e4sentiert werden (Fotos: Thorsten Suedfels). Hinzu kommen Tipps zu Rezeptvarianten bzw. mit alternativen Zutaten. Der Verlag Gr\u00e4fe und Unzer garantiert dreifach getestete Rezepte, sicheres Gelingen und eine authentische Rezeptfotografie. Papier, Farben und Druck wirken sehr wertig und stabil, das Layout ist peppig, aber \u00fcbersichtlich und das wichtigste: Die Rezepte sind machbar, sie funktionieren und schmecken!<\/p>\n

Fazit: Ein sehr gelungenes, multikulturelles Koch-, Bilder- und Schm\u00f6ckerbuch, das bei l\u00e4ngerem Gebrauch zu selbsterdachten Neuerfindungen animiert. Das eigenst\u00e4ndige Konzept hat einen soliden Ansatz und \u00fcberzeugt auf der ganzen Linie. Gerne mehr davon. Vielleicht arbeitet die Autorin auch schon an einem Multikulti-Roman. Unterhaltsame Geschichten zu schreiben ist neben dem Kochrezepte erfinden ein weiteres Talent der sympathischen jungen Frau.<\/p>\n

\u201eCook mal t\u00fcrkisch. Deutsch-t\u00fcrkische Rezepte und Geschichten\u201c erscheint bei G|U und kostet 19,99 \u20ac.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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