{"id":3080,"date":"2015-10-08T13:32:26","date_gmt":"2015-10-08T11:32:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dennisschuetze.de\/blog\/?p=3080"},"modified":"2015-10-08T13:32:26","modified_gmt":"2015-10-08T11:32:26","slug":"kochbuch-carries-kitchen-von-carrie-solomon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/2015\/10\/08\/kochbuch-carries-kitchen-von-carrie-solomon\/","title":{"rendered":"Kochbuch: \u201eCarrie\u2019s Kitchen\u201c von Carrie Solomon"},"content":{"rendered":"

\"CarriesKitchen\"<\/a>Carrie Solomon ist im Mittleren Westen der USA aufgewachsen, seit 2002 lebt und arbeitet sie in Paris und ist heute eine gefragte Foodfotografin. Im September 2015 erschien \u201eCarrie\u2019s Kitchen\u201c. Kulinarischer Roadtrip durch die USA\u201c in deutscher \u00dcbersetzung. Die franz\u00f6sische Originalausgabe wurde im Jahr zuvor unter dem Titel \u201eUne Am\u00e9ricaine \u00e0 Paris\u201c ver\u00f6ffentlicht. Solomon pr\u00e4sentiert in ihrem Kochbuch rund 80 Rezepte typisch US-amerikanischer Speisen. Das Buch beginnt mit einer knappen pers\u00f6nlichen Einleitung und einer doppelseitigen Illustration zu den wichtigsten Einfl\u00fcssen auf die regionalen K\u00fcchen der USA. Benannt und kurz umrissen werden die K\u00fcche der nordwestlichen Pazifikk\u00fcste, Kalifornische K\u00fcche, Indianische K\u00fcche, Tex-Mex-K\u00fcche, S\u00fcdstaatenk\u00fcche, K\u00fcche des Ostens und der Amish, K\u00fcche des Nordostens und die K\u00fcche des Mittleren Westens.<\/p>\n

Die nachfolgenden Kapitel sind unterteilt in \u201eBreakfast and Brunch\u201c, \u201eSandwiches\u201c, \u201eSoups and Salads\u201c, \u201eDinners\u201c und \u201eDesserts\u201c. Pr\u00e4sentiert werden typische, US-amerikanische Klassiker, zum Teil in individueller Ausrichtung und\/oder in mehreren Varianten, darunter Gerichte wie: Pancakes, Rolls, Donuts, Hashbrowns, Grits and Eggs, Biscuits & Gravy, Granola, Muffins, Oatmeal, Frenchtoast, Corn Dogs, Meatball Sub, diverse Burger, Coleslaw (vier Varianten), amerikanische Salate & Dressings, Chili con Carne, BBQ Ribs, Soda Can Chicken, Pasties, Meatloaf, Cornbread, Mac\u2019n\u2019Cheese, diverse Pies, Cheesecake, Cobbler, Rice Krispy Treats, Brownies, Cookies und Cupcakes. Direkt nach den Kochrezepten gibt es noch Anleitungen f\u00fcr selbstgemachte Milkshakes, Iced Tea und Lemonade, Salsa, Saucen, Relish, Gew\u00fcrzmischungen, etc. Das Buch endet mit einem Rezeptregister und einer hilfreichen Adressenliste von Bezugsquellen f\u00fcr amerikanische Lebensmittel in Deutschland.<\/p>\n

Auch wenn es sich bei den Speisen in erster Linie um etablierte, amerikanische Hausmannskost handelt, ist die Art und Weise der Zusammenstellung der Rezepte durchaus besonders und speziell. Es werden erprobte und fein austarierte Zutatenlisten und Anleitungen geliefert. So gelingen authentische Ergebnisse und keine mitteleurop\u00e4ische Versionen amerikanischer Speisen. Abgerundet wird das Bild mit den bereits erw\u00e4hnten Varianten und der Kategorie \u201eTipp\u201c unter der wertvolle Ratschl\u00e4ge f\u00fcrs Vorbereiten, Darreichen, Einfrieren, Aufw\u00e4rmen und Wiederverwerten gegeben werden.<\/p>\n

Die Kochanleitungen sind klar und pr\u00e4zise und jedes Gericht ist mit einer ansprechenden Abbildung illustriert (Fotos: keine Angabe, vermutlich von Carrie Solomon). Hervorzuheben sind die Illustrationen von Aurore d\u2019Estaing und die gelungene \u00dcbersetzung aus dem Franz\u00f6sischen von Sarah Pasquay. Die Sprache wirkt immer nat\u00fcrlich, verst\u00e4ndlich und geschmeidig. Alle typisch amerikanischen Zutaten, Portionsangaben, Zutaten oder sonstige Spezialit\u00e4ten sind sehr unkompliziert ins Deutsche \u00fcbertragen worden.<\/p>\n

Fazit: Ein wirklich gelungener kulinarischer Roadtrip mit Rezepten f\u00fcr jede Tageszeit. Von Fr\u00fchst\u00fcck, Zwischensnack, Lunch, Kuchen bis Abendessen ist f\u00fcr jeden Geschmack was dabei dabei, vermutlich werden einige der Rezepte zu neuen familieninternen Klassikern.<\/p>\n

\u201eCarrie\u2019s Kitchen\u201c erscheint bei Knesebeck und kostet 24,95 \u20ac.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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