{"id":4310,"date":"2017-01-05T17:19:31","date_gmt":"2017-01-05T16:19:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dennisschuetze.de\/blog\/?p=4310"},"modified":"2017-01-05T17:19:31","modified_gmt":"2017-01-05T16:19:31","slug":"kochbuch-sir-quickly-von-christiane-matthias-straub","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/2017\/01\/05\/kochbuch-sir-quickly-von-christiane-matthias-straub\/","title":{"rendered":"Kochbuch: \u201eSir Quickly\u201c von Christiane & Matthias Straub"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Im Jahr 2003 hat in der Herzogenstra\u00dfe in W\u00fcrzburg ein ungew\u00f6hnlicher Imbiss er\u00f6ffnet und sich rasch etabliert. Betrieben wird er vom Ehepaar Christine und Matthias Straub und sie haben damit einen bewundernswert mutigen Weg eingeschlagen. Beide erlernten das Kochhandwerk in verschiedenen gastronomischen Betrieben und gingen danach auf berufliche Wanderschaft. In M\u00fcnchen lernten sie sich f\u00fcr kurze Zeit bei einem gemeinsamen Arbeitgeber\u00a0kennen und wurden privat ein Paar. Dann trafen sie gemeinsam eine Entscheidung, verlie\u00dfen ihren Wohnort M\u00fcnchen, zogen nach W\u00fcrzburg und er\u00f6ffneten das anspruchsvolle Stehrestaurant Sir Quickly<\/a>. Das kulinarische Konzept war anfangs gar nicht so durchdacht und vollendet wie es aus heutiger Betrachtung erscheinen mag. Es ist durch etliche Erfahrung und n\u00f6tige Anpassungen und Ver\u00e4nderungen so geworden wie es ist. Ge\u00f6ffnet ist von Mo-Fr jeweils von 11-16, es gibt t\u00e4glich einen Eintopf (Winter) oder einen Salat (Sommer), ein Hauptgericht, nach Belieben einen leckeren Nachtisch, dazu Wasser, Soft Drinks oder Kaffee. Das Essen ist variantenreich, slow, bio, immer vegetarisch, oft vegan und: ungew\u00f6hnlich schmackhaft.<\/p>\n

Aber das Essen allein ist es nicht, was den Laden so besonders macht. Es l\u00e4uft eigentlich immer anspruchsvoll unterhaltende Musik. Die Betreiber und ihre Mitarbeiter verbreiten guten Laune, haben Zeit f\u00fcr ein Schw\u00e4tzchen, geben auch mal einen aus. Und das \u00fcbertr\u00e4gt sich und zieht ebenso veranlagte G\u00e4ste an. Stimmung ist also grunds\u00e4tzlich achtsam, neugierig, freundlich und h\u00f6flich. Immer wieder lernt man w\u00e4hrend des Essens ansprechende Musik und interessante Mitmenschen kennen.<\/p>\n

Jetzt haben die beiden Betreiber sich die M\u00fche gemacht und \u00fcber mehrere Monate hinweg die \u00fcber Jahre selbstentwickelten und erfolgreich erprobten Rezepte aufgeschrieben und in einem Buch zusammengefasst. Es tr\u00e4gt den Namen \u201eSir Quickly. Das erste Kochbuch\u201c, erscheint im Eigenverlag und ist im Laden zu erwerben. Darin enthalten sind \u00fcber 50 Rezepte: Sommersalate, Currys & Eint\u00f6pfe, Nudelgerichte, Ofengem\u00fcse, K\u00fcchlein & Kn\u00f6del, Desserts & Kaffeekekse. Die Gerichte sind besonders, hin und wieder werden ein paar au\u00dfergew\u00f6hnliche (keine teuren) Gew\u00fcrze und Zutaten eingesetzt. Die machen aber oft den entscheidenden Unterschied und wenn man sie mal kennengelernt hat, sind sie eine Bereicherung f\u00fcr die eigene kulinarische Palette.<\/p>\n

Bei jedem Rezept stehen Angaben der genauen Zutaten, der Zubereitungszeit, oft auch noch ein weiterf\u00fchrender Tipp und nicht zuletzt eine H\u00f6rempfehlung, wahlweise zur Zubereitung oder Verzehr. Begleitet wird jedes Rezept mit gelungenen Fotografien von Oliver Berger. Die beiden liebensw\u00fcrdigen Quicklies bieten aber noch etwas dar\u00fcber hinaus. In der Einleitung erz\u00e4hlen sie von sich, ihrer weitreichenden Entscheidung und was das im weiteren Verlauf so mit sich brachte. So handelt das Kochbuch zus\u00e4tzlich von der Lust auf Ver\u00e4nderung und das Wagnis der Selbst\u00e4ndigkeit.<\/p>\n

Fazit: Wer nicht ins Sir Quickly nach W\u00fcrzburg zum Essen kommen kann, der sollte sich wenigstens das Buch besorgen, darin rumschm\u00f6ckern und die au\u00dfergew\u00f6hnlichen Rezepte nachkochen.<\/p>\n

\u201eSir Quickly. Das erste Kochbuch\u201c erscheint in Eigenverlag und Selbstvertrieb, ist erh\u00e4ltlich bei Sir Quickly und der Buchhandlung 13 \u00bd in der Herzogenstra\u00dfe (W\u00fc) und kostet 30 \u20ac.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im Jahr 2003 hat in der Herzogenstra\u00dfe in W\u00fcrzburg ein ungew\u00f6hnlicher Imbiss er\u00f6ffnet und sich rasch etabliert. Betrieben wird er vom Ehepaar Christine und Matthias Straub und sie haben damit einen bewundernswert mutigen Weg eingeschlagen. Beide erlernten das Kochhandwerk in … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,11,20,8,16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4310"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4310"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4310\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4310"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4310"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dennisschuetze.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4310"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}