Sophie Dupuis-Gaulier ist eine französische Koch- und Backbuchautorin und kulinarische Stylistin. In den vergangenen Jahren hat sie bei verschiedenen Verlagen Bücher veröffentlicht. Im Juni 2015 erschien bei Fackelträger „Cheesecakes“, das 2013 im französischen Original mit dem Titel „Cheesecakes comme à New York“ erschienen ist. Und darum geht es: Cheescake nach New Yorker Art, also mit Krümelboden aus Keks, Frischkäse/Quarkbelag und das in sehr vielen geschmacklichen Ausrichtungen von süß bis sauer, fruchtig bis herzhaft, vegetarisch bis fleischig. Den meisten Zubereitungsvariationen ist gemein, dass sie sehr buttrig/cremig/fettig also auch entsprechend kalorienreich sind, diese Rezeptsammlung ist definitiv nichts für kalorienbewusste Esser.
Der Begriff Cheesecake wird dabei sehr puristisch und vollkommen im amerikanischen Sinne gedeutet. Andere europäische Auslegungen wie z.B. der klassische deutsche Käsekuchen, der französische Gateau au fromage oder die italienische torta di ricotta werden leider nicht mal am Rande thematisiert. Ganz klar eine Sammlung für Freunde der US-amerikanischen Variante, die aber dafür in wirklich allen erdenklichen Ausführungen. Alle Rezepte werden begleitet von ansprechenden Fotos (Guillaume Czerw). Kaloriengehalte sind nicht angegeben (vielleicht besser so!). Zubereitungszeiten variieren von 20-60 Min, dazu kommt in der Regel eine Kaltstellzeit von 12 Stunden.
Fazit: Ein umfangreiche Rezeptsammlung für Liebhaber der New Yorker Süßspeise in nahezu allen möglichen Erscheinungs- und Zubereitungsformen. Dem ist wohl nichts mehr hinzuzufügen.
„Cheesecakes“ erscheint bei Fackelträger und kostet 12,99 €.
guitar, singer, songwriter, music educator & chef
😉
and again:
it should read “guitarist” / “guitar player” – or:
guitar, vocals, original recordings, ? & food
cannot wait for some smart suggestions on the “?”
@MariUS-A: Ja, du hast ja Recht. Der Slogan ist mittlerweile nicht mehr so passend, das Spektrum hat sich erweitert, arbeite schon an was neuem, ist aber nicht so einfach die Diversität der Themen mit ein paar passenden Worten zu umreißen. Thematisch einschränken will ich mich aber auch nicht, deswegen passt immerhin der Name “Dennis Schütze Blog” nach wie vor. Ach ja: Und dann will ich noch vom Englischen ins Deutsche wechseln. Wie wäre “Musik, Bücher, Reisen, Fotos & Kochen”
i first thought
— bohemian lifestyle & (some) stuff that comes w/ it —
would be a good one.
then, after this:
+ They rejected private property and materialism by having no permanent residence anywhere and by surviving on little material wealth.
+ They rejected strict moral values by living carefree lives of alcohol and drug use, as well as open sexual freedom.
+ They rejected the pursuit of wealth by living solely for art and literature’s sake, pursuing their passions regardless of whether they gained an income, which they usually did not.
… i realized… naahh, not really.
only applies for the lesser of the site.
so, yes: difficult!
„Musik, Bücher, Reisen, Fotos & Kochen“
well, although that’s what it is, it does sound a bit boring i must say.
almost like in an ad or a brochure…
I didn’t understand all of this, but that cheesecake looks delicious!!
-SouL Elements